為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步壓緊壓實企業主體責任與屬地監管責任，市市場監督管理局專項檢查組一行赴我縣，對我縣重點食品生產企業開展了為期三天的實地督導檢查工作。

檢查組一行深入我縣多家乳制品、肉制品、糕點及飲用水等重點食品生產企業，采取“四不兩直”與明查暗訪相結合的方式，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等法律法規及相關標準要求，對企業生產全鏈條進行了細致入微的“把脈問診”。

檢查過程中，專家們重點圍繞以下幾個方面展開：
一、 資質與制度建設：詳細核查了企業的生產許可資質是否在有效期內，食品安全管理制度是否健全，食品安全管理機構及人員配備是否到位，“日管控、周排查、月調度”工作機制是否有效落實。
二、 生產過程控制：深入生產車間、原輔料庫、成品庫等關鍵區域，現場查看了生產環境、設備設施清潔維護、工藝流程合規性、關鍵控制點（CCP）記錄、人員操作規范以及產品標識標注的準確性。
三、 原料與供應鏈管理：追溯了主要原輔料、食品添加劑的采購來源，查驗了供應商資質、進貨查驗記錄、索證索票制度執行情況，確保來源可溯、質量可控。
四、 檢驗檢測能力：檢查了企業自檢實驗室的運行狀況，查閱了出廠檢驗報告和原始記錄，評估其是否具備與生產規模相適應的檢驗能力和標準執行情況。
五、 倉儲與運輸管理：檢查了成品、半成品的貯存條件（如溫濕度控制）、分區分類管理以及運輸環節的衛生與安全防護措施。

檢查組對我縣部分企業在落實主體責任、推行先進管理體系（如HACCP）、提升質量管控水平方面取得的積極成效給予了肯定。也客觀指出了部分企業存在的短板與風險隱患，例如：個別環節記錄不夠規范完整、部分設備清潔維護計劃執行不到位、防蠅防鼠設施有待加強、員工培訓檔案需進一步完善等。對于發現的問題，檢查組現場進行了指導，并提出了明確的整改意見和要求，督促企業限期整改到位。

在檢查反饋會上，市局檢查組強調，食品安全是民生工程、民心工程，必須常抓不懈。要求我縣市場監管部門：
一要強化監管責任，以此次督導檢查為契機，舉一反三，對轄區內所有食品生產企業開展風險隱患排查整治，建立問題臺賬，實行銷號管理。
二要加強服務指導，寓監管于服務之中，幫助企業尤其是中小微企業理解政策、健全制度、提升管理能力，推動產業高質量發展。
三要加大執法力度，對違法違規行為堅持“零容忍”，依法嚴厲查處，形成有效震懾，守住不發生區域性、系統性食品安全風險的底線。

我縣市場監管局相關負責人表示，將堅決貫徹落實市局檢查組的要求，對指出的問題照單全收、立行立改，并將進一步健全長效監管機制，提升智慧監管水平，持續深化“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”，推動我縣食品產業健康、有序、高質量發展。