增進(jìn)(jìn)知識(shí)
瑪卡
發(fā)布時(shí)間：2019. 11. 26 瀏覽：5103
功效介紹
由于MACA富含高單位營養(yǎng)素，對人體有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用，食用過的人會(huì)有體力充沛、精神旺盛不會(huì)疲勞的感覺； MACA并且能促進(jìn)新陳代謝、抵抗壓力并提升人類及動(dòng)物的性能力，減緩老化、增進(jìn)腦活力。 MACA含有高單位營養(yǎng)素以及能快速增強(qiáng)體能的特性， 如今已成功的打開了國際市場大門，在美國營養(yǎng)品市場上最具知名度的兩項(xiàng)產(chǎn)品「人參及銀杏」， 也因?yàn)楸炔贿^MACA的營養(yǎng)價(jià)值及營養(yǎng)供給量而被MACA取而代之。瑪卡作為現(xiàn)代保健品和天然藥物更是受到越來越多的國際植物學(xué)專家和醫(yī)藥專家的關(guān)注和研究。主要圍繞著瑪卡根的營養(yǎng)成份、生物堿和芥子油苷展開。一段時(shí)間以來，對瑪卡化學(xué)成份的研究主要來自秘魯本地的科學(xué)家。
營養(yǎng)成分
直到上世紀(jì)九十年代中期，意大利科學(xué)家Dini A在1994年首次系統(tǒng)地得出了瑪卡干根中的化學(xué)組成成份：蛋白質(zhì)含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質(zhì)含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內(nèi)含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質(zhì)，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達(dá)53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質(zhì)等。1999年，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份，瑪卡酰胺（macamides）和瑪卡稀（macaenes），并確定這兩種物質(zhì)對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動(dòng)機(jī)。在近幾年對瑪卡產(chǎn)品的針對性研究中，又發(fā)現(xiàn)了幾種特殊的瑪卡生物堿，隨著研究的深入，瑪卡中還會(huì)有更多的具有活性的新物質(zhì)被分離和鑒定。并將被廣泛地應(yīng)用到生物工程產(chǎn)品的研發(fā)推廣之中。
